Arash Derambarsh

Divine Nganje Njie : directeur adjoint, département des systèmes agroalimentaires et de la sécurité alimentaire, organisation des nations-unies pour l’agriculture et l’alimentation (FAO) s'est exprimé lors de la 5e conférence sur la lutte contre le gaspillage alimentaire le vendredi 31 janvier 2025 à Courbevoie.

Marie-Do Aeschlimann, sénatrice (LR) des Hauts-de-Seine, est très engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Il y a quelques mois, à l'initiative d'Arash...

Invité par Arash Derambarsh, Adjoint au Maire de la ville de Courbevoie, Son Excellence Monsieur Jean-Jacques Bouya, Ministre d'État en charge de l’Aménagement du...

Courbevoie, ville emblématique des Hauts-de Seine, est bien plus qu’une simple municipalité. Depuis plusieurs années, elle s’est imposée comme un véritable modèle dans la...

Chaque année, 10 millions de tonnes de nourriture encore consommable sont jetées en France, soit l'équivalent de 1000 Tour Eiffel. En 2022, le gaspillage alimentaire représentait 4,3 millions de tonnes de denrées, selon les données du ministère de l’Agriculture. Une aberration alors que la précarité alimentaire touche aujourd’hui 16 % de la population française.

À l’occasion de la conférence internationale sur le gaspillage alimentaire, organisée par la Mairie de Courbevoie le 31 janvier, Manon Montessuit, entrepreneure et spécialiste du pâté-en-croûte, répond à l’invitation d'Arash Derambarsh, maire adjoint de Courbevoie et militant de la première heure dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Dans cette table ronde, elle partagera son engagement pour une production responsable et une créativité culinaire alliée au zéro gaspillage. Nous avons pu échanger avec elle sur les pratiques durables qu’elle met en place chez NONAM, son atelier de charcuterie artisanale, et ses idées pour inspirer d’autres professionnels du secteur.

En seulement quatre ans, Courbevoie, ville des Hauts-de-Seine, s’est imposée comme un exemple mondial dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Avec plus de 450 000 repas sauvés, ses initiatives novatrices ont été saluées lors du 52ᵉ Comité de la sécurité alimentaire mondiale (CSA) organisé par la FAO à Rome. Cette distinction marque la reconnaissance internationale des efforts de Courbevoie et l’intégration officielle de la ville dans le réseau mondial pour des systèmes alimentaires durables.